中文名称：木糖醇

　　中文别名：戊五醇

　　英文名称：Xylitol

　　英文别名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

　　CAS号：87-99-0;16277-71-7

　　EINECS号：201-788-0

　　分子式： C₅H₁₂O₅

　　分子量：152.15

　　英文名称：Xylitol

　　MDL号：MFCD00064292其他信息

　　它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇。

　　若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

　　木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。

　　毒性：小鼠经口LD50为22g/kg体重，安全，ADI不作特殊规定。

　　用途：规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。